Kohlenhydrate - Übungen und Aufgaben

Welche der folgenden Aussagen sind richtig?

1) Zu welcher "Stoffklasse" gehören die Kohlenhydrate und aus welchen Elementen sind diese aufgebaut?

a) Kohlenhydrate gehören zur Organischen Chemie (organische Stoffe) und bestehen aus Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen.

b) Kohlenhydrate gehören zur Anorganischen Chemie (anorganische Stoffe), da es sich um Hydrate des Kohlenstoffs handelt. Kohlenhydrate bestehen aus Wasser und Kohlenstoffatomen.

2) Wie lautet die chemische Summenformel für Kohlenhydrate

a) die Summenformel für Kohlenhydrate lautet CnH2nOn bzw. Cn(H2O)n (=> Hydrat des Kohlenstoffs)

b) die Summenformel für Kohlenhydrate lautet CnHnOn

3) Ist es theoretisch möglich, dem Kohlenhydrat "Wasser" zu entziehen?

a) Nein, dies ist natürlich nicht möglich, denn Kohlenhydrate enthalten kein Wasser in ihrer Molekülstruktur

b) Ja, das funktioniert auch in der Praxis. Reagiert konzentrierte Schwefelsäure mit einem Kohlenhydrat, so bildet sich u.a. Wasser und Kohlenstoff

4) Kohlenhydrate sind neben Fette der wichtigste Energielieferant für den Menschen. Welche Aussage ist richtig?

a) Kohlenhydrate sind ein besserer Energielieferant, als Fett. So liefert 1 g Kohlenhydrate etwa 9 Kilokalorien, Fett hingegen 4 Kilokalorien pro Gramm

b) Kohlenhydrate sind ein schlechterer Energielieferant, als Fett. So liefert 1 g Kohlenhydrate etwa 4 Kilokalorien, Fett hingegen 9 Kilokalorien pro Gramm.

5) Wie werden Kohlenhydrate noch bezeichnet?

a) Kohlenhydrate werden auch als Saccharide bezeichnet (umgangssprachlich Zucker)

b) Kohlenhydrate werden auch als Peptide bezeichnet (umgangssprachlich Zucker)

6) Was sind die bekanntesten Kohlenhydrate?

a) die bekanntesten Kohlenhydrate sind die Saccharose, Ketose, Glucose und Purin

b) die bekanntesten Kohlenhydrate sind Glucose (Traubenzucker, Einfachzucker), Fructose (Fruchtzucker, Einfachzucker), Maltose (Malzzucker, Zweifachzucker), Lactose (Milchzucker, Zweifachzucker) und Stärke (Vielfachzucker)

7) Wie werden den Zucker eingeteilt.

a) Zucker werden eingeteilt in Einfachzucker, Zweifachzucker, Mehrfachzucker und Vielfachzucker bzw. Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide

b) Zucker werden eingeteilt in Einfachzucker, Zweifachzucker, Mehrfachzucker und Vielfachzucker bzw. Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide

Biochemie Test – Kohlenhydrate – Grundlagen

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