Struktur von Kohlenhydraten - Aufgaben und Übungen

Welche der folgenden Aussagen sind richtig?

1) Die Kohlenhydrate werden in Mono-, Di-, Oligo- und Polysaccharide unterteilt. Wie erfolgt diese Unterteilung?

a) die Unterteilung erfolgt nach Anzahl der miteinander verbundenen "Monosacchariden" zu größeren "Sacchariden".

b) die Unterteilung erfolgt nach Anzahl der im Molekül vorhandenen OH-Gruppen

2) Kohlenhydrate werden aber auch nach der Lage der C=O-Doppelbindung unterschieden. Hierbei gibt es zwei Möglichkeiten

a) Man unterscheidet hierbei die Aldosen und die Ketosen. Die Aldosen weisen eine endständige Aldehyd-Gruppe auf, die Ketosen eine Keto-Gruppe(nicht endständig).

b) Man unterscheidet hierbei die Aldosen und die Hexosen. Die Aldosen weisen eine endständige Aldehyd-Gruppe auf, die Hexosen eine Keto-Gruppe(nicht endständig).

3) Die bekannteste (Aldo)Hexose ist die Glucose. Daneben gibt es aber noch die Fructose oder Galactose. Wie viele chirale C-Atome und wie viele Stereoisomere gibt es?

a) Bei (Aldo)Hexosen gibt es 2 chirale Zentren und daher 4 Stereoisomere

b) Bei (Aldo)Hexosen gibt es 4 chirale Zentren und daher 16 Stereoisomere

4) Monosaccharide werden mit Hilfe der Fischer-Projektions-Formel gezeichnet. Welche grundlegenden Regeln gibt es bei der Erstellung der Fischer-Projektions-Formel?

a) Die C-Atome (des Grundgerüsts) werden Form einer senkrechten Kette gezeichnet, wobei das C-Atom mit der höchsten Oxidationszahl oben steht

b) Die C-Atome (des Grundgerüsts) werden Form einer waagrechten Kette gezeichnet, wobei das C-Atom mit der höchsten Oxidationszahl links steht

5) Nun haben wir ein Monosaccharid in der Fischer-Projektion gezeichnet. Wie entscheiden wir, ob eine L- oder eine D-Form des Kohlenhydrates vorliegt?

a) Dazu betrachten wir uns die OH-Gruppe, die am 2. C-Atom (von unten gezählt) gebunden ist. Zeigt die OH-Gruppe nach rechts, liegt die D-Form vor, zeigt die OH-Gruppe nach links, liegt die L-Form vor

b) Dazu betrachten wir uns die OH-Gruppe, die am 2. C-Atom (von unten gezählt) gebunden ist. Zeigt die OH-Gruppe nach links, liegt die D-Form vor, zeigt die OH-Gruppe nach rechts, liegt die L-Form vor

6) Was passiert, wenn wir eine Lösung eines Monosaccharides (Glucose bzw. Fructose) mit Natronlauge versetzen, Kupfer(II)sulfat dazugeben und langsam erhitzen.

a) Während des Erhitzens färbt sich die Glucose-Lösung orange, die Fructose-Lösung verfärbt sich nicht. Es handelt sich hierbei um die Trommer-Probe zum Nachweis von Glucose

b) Während des Erhitzens färbt sich die Glucose-Lösung als auch die Fructose-Lösung orange, die Fructose-Lösung. Es handelt sich hierbei um die Trommer-Probe zum Nachweis von Sacchariden

7) Betrachten wir nochmals Monosaccharide (die als Aldosen oder Ketosen vorliegen). Über wie viele OH-Gruppen muss eine solches Monosaccharid-Struktur mindestens verfügen?

a) Die Molekülstruktur muss über mindestens 2 OH-Gruppen verfügen

b) Die Molekülstruktur muss über mindestens 3 OH-Gruppen verfügen

Biochemie Test – Kohlenhydrate – Struktur

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