Farbstoffe in Lebensmitteln – Lebensmittelfarbstoffe Farbstoffe sind heute weltweit verbreitet und finden eine Vielzahl an Anwendungen. Daher finden sich auch Farbstoffe in Lebensmittel. Diese Lebensmittelfarbstoffe dienen zum Färben von Lebensmittel und gehören zu den Lebensmittelzusatzstoffen. …...
Natürliche Farbstoffe – Beispiele Einteilung von Farbstoffe Aufgrund der großen Anzahl an verschiedenen Farbstoffen ist eine umfängliche und vollständige Einteilung von Farbstoffen schwierig bis unmöglich. So kann man “Farbstoffe” in Anorganische Farbmittel (= Pigmente) …...
Historische Entwicklung von Farbstoffen Das Themengebiet “Farbstoffe” ist ein typisches fachübergreifendes Themengebiet. Farbstoffe bzw. deren Funktionsprinzip lassen sich mit den Grundprinzipen aus Chemie, Optik, Atomphysik und anderer naturwissenschaftlichen Fächer. Die Gewinnung und Anwendung von …...
Farbtheorie nach Witt Die Entwicklung und Gewinnung von Farbstoffen begann, also Witt seine Farbtheorie aufstellte und damit strukturelle Eigenschaften von Farbstoffen vorgegeben waren. Mit Hilfe der Farbtheorie nach Witt können so alle Farbstoffe …...
