Stoffe im Alltag – Der Stoffbegriff

Bevor es mit der Chemie richtig losgehen kann, möchten wir eine Frage beantworten:
Was ist ein Stoff eigentlich und wie unterscheidet sich dieser Begriff von dem Begriff Körper?

  • Existiert ein Stoff nur, wenn man ihn nachweisen, also sehen kann?
  • Gegenstände im Alltag bezeichnen wir als Körper: wie hängt nun der Körper mit dem Stoff zusammen?

Der Stoffbegriff

Oft wird unzureichend zwischen Stoffe und Körper unterschieden, so dass fehlerhafte Vorstellungen entstehen. Die gängigen Aussagen “Körper können aus einem oder mehren verschiedenen Stoffen bestehen” und “verschiedene Körper können aus einem Stoff bestehen” ist korrekt, erklären aber nicht gänzlich den Begriff “Körper” bzw. “Stoff”.

Der Begriff Körper führt meist dazu, dass wir uns Körpereigenschaften vorstellen, wenn wir über einen Körper sprechen, dann sprechen wir über Form und Volumen. Sprechen wir über einen Stoff, so beschreiben wir Stoffeigenschaften wie Farbe oder Geruch. Würden wir die Begriffe “Körper” und “Stoffe” nicht trennen, so würden wir Gase (wahrscheinlich) nicht als Stoffe bezeichnen, da wir bei Gasen keine Körperform erkennen und das Volumen (bzw. Masse) eines Gas mit den Sinnen auch nicht erfassen können:

  • Stoffe können also fest, flüssig oder gasförmig sein. Stoffe existieren auch, wenn wir sie nicht sehen können.
  • Wenn wir über Stoffe sprechen, sprechen wir über “Stoffeigenschaften”

Ein weiterer Unterschied bei den Begriffen beruht in ihrem Aggregatzustand, wenn wir über einen Körper sprechen, so betrachten wir den Körper als Feststoff oder Flüssigkeit, für uns ist der Körper immer etwas Greifbares. Wenn wir über einen Stoff, beispielsweise Wasser, sprechen, so wissen wir, dass dieser Stoff in drei Aggregatzuständen existiert (fest, flüssig, gasförmig).

Vielleicht hast du die Begriffe “Körper” und “Stoff” nun schon auf unterschiedliche Fächer zugeordnet. Im Physik- und Mathematikunterricht wird in der Regel bei der Betrachtung eines Gegenstands der Begriff Körper verwendet (Form bzw. Volumen als wesentliches Merkmal). Betrachtest du diesen Gegenstand im Chemieunterricht, so betrachtest du die Stoffeigenschaften (Farbe, Geruch) und sprichst deswegen hier über den “Stoff”. Ja nach Betrachtung eines Gegenstands gibt es also zwei Sichtweisen, der Stoff (mit seinen Stoffeigenschaften) und der Körper (mit seinen Körpereigenschaften).
Einen Stoffe betrachtet/erkennt man daher unabhängig von der Form, sondern an seinen Eigenschaften.

Zusammengefasst

Gegenstände, also Körper bestehen aus Materialien diese Materialien bezeichnet man Stoffe. Die (Stoff-) Eigenschaften dieses Gegenstands werden durch die enthaltenen Stoffe geprägt.


Stoffe im Alltag – Der Stoffbegriff – Testfragen/-aufgaben

1. Was versteht man unter dem Begriff “Stoff” in der Chemie?

Eine substantielle Erklärung des Begriffs “Stoff” in der Chemie ist, dass er auf jede Art von Materie verweist, die durch ihre spezifischen charakteristischen Merkmale, wie Molekülstruktur, physische und chemische Eigenschaften, eindeutig definiert ist.

2. Wie teilt man Stoffe im Alltag ein?

Stoffe im Alltag können in drei allgemeine Kategorien eingeteilt werden: feste, flüssige und gasförmige Stoffe. Jede Kategorie hat ihre eindeutigen Merkmale.

3. Was sind die charakteristischen Merkmale von festen Stoffen?

Die charakteristischen Merkmale von festen Stoffen sind das Vorhandensein einer definierten Form und eines definierten Volumens.

4. Was sind die charakteristischen Merkmale von flüssigen Stoffen?

Flüssige Stoffe haben ein definiertes Volumen, aber keine definierte Form. Sie nehmen die Form des sie umgebenden Behälters an.

5. Was sind die charakteristischen Merkmale von gasförmigen Stoffen?

Gase haben weder eine definierte Form noch ein definiertes Volumen. Sie nehmen die Form und das Volumen des sie umgebenden Behälters an.

6. Was versteht man unter reinen Stoffen?

Reine Stoffe sind Stoffe, die aus nur einer Art von Teilchen bestehen, wie zum Beispiel Elemente oder Verbindungen.

7. Was versteht man unter Gemischen?

Gemische sind Stoffe, die aus zwei oder mehr verschiedenen Arten von Teilchen bestehen, die physisch und nicht chemisch miteinander verbunden sind.

8. Was ist der Unterschied zwischen homogenen und heterogenen Gemischen?

Homogene Gemische sind Stoffe, bei denen die verschiedenen Komponenten auf mikroskopischer Ebene gleichmäßig verteilt sind, wohingegen in heterogenen Gemischen die verschiedenen Komponenten ungleichmäßig verteilt sind.

9. Was versteht man unter den physikalischen Eigenschaften eines Stoffes?

Physikalische Eigenschaften eines Stoffes beziehen sich auf die Eigenschaften, die ohne eine Änderung der Substanz selbst beobachtet oder gemessen werden können, wie zum Beispiel Farbe, Dichte, Schmelzpunkt, Siedepunkt usw.

10. Was versteht man unter den chemischen Eigenschaften eines Stoffes?

Chemische Eigenschaften eines Stoffes beziehen sich auf die Eigenschaften, die bei chemischen Reaktionen beobachtet werden können, wie zum Beispiel Reaktivität mit anderen Stoffen, Oxidation, Reduktion, etc.

Autor: , Letzte Aktualisierung: 20. Mai 2024